L’Ordre du Croissant a été institué en 1448 par René d’Anjou, Roi titulaire de Jérusalem, de Sicile et d’Aragon en l’honneur de Saint Maurice.
L’ambition de cet ordre était de se placer à un niveau de prestige comparable à celui de la Toison d’Or, créé quelques années auparavant. Cependant, force est de constater que celui-ci ne survivra pas à René d’Anjou lui-même.
La marque de cet ordre était un croissant d’or, sur lequel était gravé les lettres « LOZ ». Ce croissant était suspendu par trois chaînettes à un collier de trois chaînes d’or.
En termes d’organisation, l’Ordre du Croissant présentait la particularité rare d’avoir une direction tournante. Chaque année en effet, le jour de la Saint-Maurice, est nommé au sein des chevaliers le « Sénateur » de l’ordre.